Grand réveillon dansant de la Saint-Sylvestre au Forum

Comme chaque année, le restaurant la Fine Fourchette vous propose une grande soirée dansante au Forum pour célébrer le passage à la nouvelle année ! Pour cette édition du réveillon du Jour de l’An, la soirée sera animée par l’Orchestre de Zinzin.

Menu (129€ par personne, coupe de champagne offerte) :
– Cocktail tequila sunrise royale (rouleau mignon fumé + chèvre, huîtres gratinées au champagne, feuilleté gambas, bouchée à la reine coquillage, profiteroles escargots)
– Crème brûlée au foie gras, tuiles pain d’épices
– Duo de foie gras déclinaison autour de la pomme et du coing, sauce pommeau et brioche aux 5 parfums (accompagnés d’un Gaillac doux La Muscadelle 2016)
– Saint Jacques, crème de cèpes, brunoise butternut à l’huile de noisette, risotto céleri, tuiles noisette (accompagnés d’un Chardonnay VF Pesquié 2018)
– Soufflé glacé au Calvados
– Mignon de veau en croûte aux herbes , sauce porto échalotes, palet de pommes de terre, flan potimarron, carottes tournées, billes de céleri (accompagnés d’un Montagne St Emilion Rocher Gardat 2014)
– Mille-feuille de neufchâtel aux poires
– Pana cotta aux agrumes
– Nougat glacé aux cerises et chocolat
– Café et mignardises

Tirage au sort de votre menu numéroté. À gagner, une invitation pour deux enus (dégustation accord mets et vin compris).

Réservations au 02 31 90 08 59