Du 23 au 29 novembre 2026, le REGAL Normandie et le REGAL Bretagne invitent les établissements de restauration collective à participer au Défi Assiettes Vides, une opération pour mieux comprendre et réduire le gaspillage alimentaire.
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 25 octobre 2026.
Un défi pour réduire le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire représente un enjeu environnemental, économique et réglementaire majeur. Pour aider les établissements de restauration collective à agir concrètement, le REGAL Normandie (Réseau pour éviter le gaspillage alimentaire) organise, comme chaque année, le Défi Assiettes Vides.
Pour cette édition 2026, le REGAL Normandie s’associe au REGAL Bretagne afin de mutualiser l’organisation du dispositif et de proposer aux participants un accompagnement structuré, avec des outils pratiques et clés en main.
Un diagnostic pour identifier les économies possibles
La première étape du Défi consiste à réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire au sein de l’établissement. Celui-ci permet notamment :
- d’estimer, grâce à des pesées, les quantités de denrées alimentaires gaspillées ;
- d’évaluer le coût financier de ce gaspillage ;
- d’identifier les économies qui pourraient être réalisées ;
- d’estimer les possibilités de réinvestissement de ces économies dans des produits alimentaires de meilleure qualité, adaptés aux besoins réels des convives.
L’objectif est de faire du gaspillage alimentaire un levier d’amélioration : moins de denrées jetées, une meilleure maîtrise des coûts et davantage de moyens potentiellement consacrés à la qualité des repas.
Ce diagnostic constitue également une première étape dans la démarche réglementaire de lutte contre le gaspillage alimentaire applicable à la restauration collective.
Comment participer ?
Le prochain Défi Assiettes Vides se déroulera du 23 au 29 novembre 2026.
Les établissements intéressés sont invités à s’inscrire avant le 25 octobre 2026.
👉 Découvrir le Défi Assiettes Vides
👉 Accéder au formulaire d’inscription
La Communauté de communes à vos côtés
La réduction du gaspillage alimentaire constitue un axe important de la politique de prévention des déchets portée par la Communauté de communes du Pays de Falaise.
Les services de la collectivité encouragent les établissements de restauration collective du territoire
à s’engager dans cette démarche et leur souhaitent un bon Défi !
Pour toute question ou pour en savoir plus sur les mesures d’accompagnement susceptibles d’être proposées par le SYVEDAC, vous pouvez consulter sa page dédiée : Le gaspillage alimentaire : les ressources du SYVEDAC
Communauté de Communes du Pays de Falaise
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